معرفی سایت های برتر فعال صنایع غذایی

نشریه هنر بسته بندی/

ششمین همایش ملی صادرات ماشین آلات و محصولات صنایع غذایی

۱۰:۰۳ (دوشنبه ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۱) اخبار مرتبط

ششمین همایش ملی صادرات ماشین آلات و محصولات صنایع غذایی به همت انجمن علوم و صنایع غذایی ایران و باشگاه صنایع غذایی آریا و با همکاری سازمان توسعه تجارت ایران و شرکت پالارسامانه همزمان با نمایشگاه اگروفود 91 در محل دائمی نمایشگاههای بین المللی در تاریخ 8 خرداد ماه سال جاری برگزار می گردد.

موضوعات همایش :
صادرات محصولات غذایی ، توانمندیها ، مشکلات و تنگناها
صادرات ماشین آلات و خدمات فنی مهندسی صنایع غذایی عنوان اهمیت برند و برندینگ در محصولات صنایع غذایی
نقش صنایع تبدیلی در توسعه صادرات محصولات صنایع غذایی
توجه به بسته بندی ونشانه گذاری بین المللیجهت هماهنگی های بیشتر با دبیرخانه همایش با شماره های 22087332 و 5-22075782 داخلی های 107 و 115 ( خانم مهندس الناز کتابی) و تماس حاصل فرمائید.

Can Algae Feed the World and Fuel the Planet? A Q&A with Craig Venter

The geneticist and entrepreneur hopes to use synthetic biology to transform microscopic algae into cells that eat up carbon dioxide, spit out oil and provide meals

گیاهان دریایی در کشورهای زیادی به عنوان غذا کاربرد دارند. بهره برداری اصلی این گیاهان به عنوان غذا در آسیا تا جایی است که کشت گیاهان دریایی به یک صنعت اصلی تبدیل شده است.
به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، seaweed جلبک هایی هستند که در دریا به سه رنگ اصلی زندگی می-کنند؛ جلبک-های قهوه ای، سبز و قرمز، جلبک های قهوه-ای و قرمز تقریبا منحصر به دریا بوده، ولی جلبک سبز در آب شیرین هم یافت می شود.
جلبک های قهوه ای با چربی-ها و اضافه وزن می-توانند مبارزه کنند. یک رنگدانه در جلبک های قهوه ای به نام fucoxanthin یافت شده که چربی شکمی و کلسترول ید را کاهش می-دهد. اسپیرولین spiralina یک جلبک سبز و آبی-ست که در آب-های گرم و قلیایی رشد می-کند.
این جلبک یک منبع غذایی بسیار مغذی در طبیعت با بیش از صد نوع ماده-ی مغذی-ست که به طور وسیعی به عنوان یک مکمل غذایی برای حفظ سلامتی، انرژی و کاهش وزن به کار می-رود.
اسپیرولین به طور طبیعی از طریق کاهش اشتها به کاهش وزن کمک می-کند؛ در حالی که یک محدوده-ی کامل از مواد غذایی مورد نیاز را برای یک رژیم متعادل تهیه می-کند. بسیاری از مردم رژیم غذایی-شان را با مصرف ویتامین و املاح برای جبران کمبودهای موجود در آن رژیم غذایی تکمیل می کنند؛ در حالی که اسپیرولین علاوه بر این که به راحتی جذب می-شود، مکمل غذایی متمرکز شده بیش از صد نوع ماده غذایی طبیعی-ست.
60 تا 70 درصد از وزن اسپیرولین پروتئین بوده، محتوی آهن و آنتی اکسیدان و غنی از ویتامین b12 است.
آسرولا (acerola) نیز یک درخت کوچک است که در مناطقی از آمریکای جنوبی و مرکزی و کارائیب رشد می-کند و به طور سنتی میوه-ی آن بیشتر برای اسهال آرتریت، تب و برخی مشکلات کبدی و قلبی استفاده شده است.
محتوی ویتامین «ث. آسرولا» بیش از پرتقال است. دیگر مواد مهم یافته شده در آسرولا شامل بیوفلاونوئیدها، منیزیم و ویتامین a است. آسرولا امروزه در درجه-ی اول به عنوان منبع ویتامین ث و بیوفلاونوئیدهای معرفی شده است.

جلبکهای دریایی چيست؟

۵ میلیارد دلار آمریكا در سال باشد(FAO)، كه حدود ۵ میلیارد دلار آمریكا به بخش فرآورده های غذایی و خوراك انسانی اختصاص می یابد و مابقی آن را كود و افزودنی های خوراك دام تشكیل می دهند. استفاده های صنعتی آن تقریبا ۸ ـ ۵/۷ میلیون تن (وزن تر) جلبك استحصالی از دریا یا پرورشی در سال است.برداشت تجاری آن در ۳۵ كشور جهان از نیمكره شمالی تا جنوبی، در آبهای سرد، معتدل تا تروپیكال صورت می گیرد. در ایران جلبك های دریایی در سواحل جنوبی كشور بویژه در سواحل سیستان و بلوچستان (چابهار) فراوان یافت می شوند كه بر اساس تقسیم بندی گیاه شناسان از هر سه گروه جلبك های سبز یا كلروفیت، جلبك های قهوه ای یا فیتوفیت و جلبك های قرمز یا رودوفیت در این منطقه وجود دارند. كشور چین یكی از بزرگترین تولید كنندگان جلبكهای خوراكی در دنیا بوده كه سالانه حدود ۵ میلیون تن برداشت می كند، بطوریكه در سال ۱۹۹۹، برداشت لامیناریای آن حدود ۵/۴ میلیون تن بوده و در حال حاضر نه تنها خود كفا بوده، بلكه یكی از بزرگترین صادر كننده لامیناریا بوده است. كشورهایی نظیر ژاپن، تایوان، كره ... نیز مدت طولانی است که در زمینه برداشت از دریا و پرورش فعالیت دارند و هر ساله میلیونها دلار ارز از تولید و صادرات آن بصورت خام یا بصورت عمل آوری شده ، بدست می آورند. بیش از ۱۸۵ گونه از جلبكها مصرف غذایی داشته كه از این مقدار ۲۵ گونه آن به جلبك های سبز، ۷۰ گونه آن به جلبكهای قهوه ای و ۹۰ گونه آن به جلبكهای قرمز اختصاص می یابد.